애피타이저
오소부코 플래터
€ 22
튀긴 만두, 콤포트, 자르디니에라와 함께
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참치 타타키
€ 18
간장, 곱슬 상추, 체리 토마토에 절인
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필레 미뇽 타르타르
€ 20
파마산 치즈 플레이크와 브리오슈 빵을 곁들인
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호박꽃
€ 14
리코타 치즈와 민트를 넣어 재해석한 카프레제 크림
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문어 봉봉
€ 14
감자 크림, 파프리카, 라임과 함께
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첫 번째 코스
라비올리 델 플린
€ 16
스카모르자 무스를 곁들인 가지 파르미자나
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타임을 곁들인 아케렐로 라이스
€ 22
옻칠 장어와 소금에 절인 크럼블
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오징어 먹물을 곁들인 탈리올리니
€ 22
애호박 꽃 페스토와 익힌 붉은 새우와 생 붉은 새우
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소시지를 채운 뇨키에 호박과 리크 소스를 곁들인 요리
€ 16
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거위 라구를 곁들인 푸실로니
€ 20
그리고 페코리노 칩
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두 번째 코스
얇게 썬 피에몬테 파소나 쇠고기
€ 20
새 감자로
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바디드 앵글러피쉬
€ 22
비스크와 고추를 두 배로 섞은 것
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숯불구이 필레
€ 20
아몬드와 오렌지 빵가루에 달콤한 감자 줄리엔을 곁들인 요리
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블랙 앵거스 립아이 스테이크
€ 28
아일랜드식 600g, 야채와 함께 구운 것
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필로 반죽 바구니
€ 16
소젖 리코타 치즈, 바삭한 야채, 사워크림을 곁들인
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디저트
티라미수
€ 8
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쌀 푸딩과 복숭아 채트니를 넣은 쇼트크러스트 페이스트리
€ 8
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크리미 코코넛
€ 8
살구 쿨리와 레몬 비스킷을 곁들인
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민트와 망고 치즈케이크
€ 8
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휘핑크림을 곁들인 초콜릿 살라미
€ 8
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우리 전통의 상징적인 요리
농어 필레를 곁들인 카뇨네 밥
€ 20
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밀라노산 송아지 등심 "코끼리 귀" 500g
€ 28
루꼴라와 체리토마토를 곁들인
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테이스팅 메뉴
4개의 육상 코스
€ 50
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해산물 코스 4가지
€ 60
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클래식 오소부코
밀라노식 '테누타 아케렐로' 쌀
€ 28
그레몰라다에 송아지 오소부코를 곁들인 요리
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송아지 오소부코
€ 25
그레몰라다에 사프란 감자 크림을 곁들인 요리
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