Aperitive
Platou cu ossobuco
€ 22
cu găluște prăjite, compot și giardiniera
0
Tataki de ton
€ 18
marinat în soia, salată creță și roșii cherry confiate
0
Filet Mignon Tartar
€ 20
cu fulgi de parmezan și pâinea noastră brioșă
0
Flori de dovlecel
€ 14
umplute cu ricotta și mentă pe o cremă caprese revizuită
0
Bonbonuri de caracatiță
€ 14
cu cremă de cartofi, boia de ardei și lime
0
Primele feluri de mâncare
Ravioli del plin
€ 16
parmigiana de vinete cu mousse de scamorza
0
Orez Acquerello cu Cimbru
€ 22
țipar lăcuit și crumble sărat
0
Tagliolini cu cerneală de sepie
€ 22
cu pesto din flori de dovlecel și creveți roșii fierți și cruzi
0
Gnocchi umpluți cu cârnați cu sos de dovlecei și praz
€ 16
0
Fusilloni cu ragù de gâscă
€ 20
și chipsuri de pecorino
0
Feluri de mâncare secundare
Carne de vită Fassona piemonteză feliată
€ 20
cu cartofi noi
0
Pește-pescar bardat
€ 22
cremă cremă și ardei în consistență dublă
0
File de cărbune
€ 20
în pesmet de migdale și portocale cu julienne de cartofi dulci
0
Friptură de antricot Black Angus
€ 28
Irlandez, 600 gr., la grătar cu legume
0
Coș de aluat Phyllo
€ 16
cu ricotta din lapte de vacă, legume crocante și smântână
0
Desert
Tiramisu
€ 8
0
Aluat fraged umplut cu budincă de orez și chutney de piersici
€ 8
0
Nucă de cocos cremoasă
€ 8
cu coulis de caise și biscuiți cu lămâie
0
Cheesecake cu mentă și mango
€ 8
0
Salam de ciocolată cu frișcă
€ 8
0
Mâncărurile emblematice ale tradiției noastre
Orez în Cagnone cu fileuri de biban
€ 20
0
Mușchiuleț de vițel Milanese „Ureche de elefant” 500g
€ 28
cu rucola și roșii cherry
0
Meniu Degustare
4 terenuri de teren
€ 50
0
4 feluri de fructe de mare
€ 60
0
Ossobuco-ul clasic
Orez „Tenuta Acquerello” în stil milanez
€ 28
cu ossobuco de vițel în gremoladă
0
Ossobuco de vițel
€ 25
în gremoladă, cu cremă de cartofi cu șofran
0
