Закуски
ассорти из оссобуко
€ 22
с жареными клецками, компотами и джардиньерой
Тунец Татаки
€ 18
маринованные в сое, с кудрявым салатом и помидорами черри конфи
Филе Миньон Тартар
€ 20
с хлопьями пармезана и нашим хлебом бриошь
Цветы цуккини
€ 14
с начинкой из рикотты и мяты на обновленном креме капрезе
Конфеты «Осьминог»
€ 14
с картофельным кремом, паприкой и лаймом
Первые блюда
Равиоли дель плин
€ 16
баклажаны под пармезаном с муссом из скаморцы
Рис Акуэрелло с тимьяном
€ 22
лакированный угорь и соленая крошка
Тальолини с чернилами каракатицы
€ 22
с песто из цветков цуккини и вареными и сырыми красными креветками
Ньокки, фаршированные колбасой с соусом из цуккини и лука-порея
€ 16
Фузиллони с гусиным рагу
€ 20
и чипсы пекорино
Вторые блюда
Нарезанная пьемонтская говядина Фассона
€ 20
с молодым картофелем
Бородатый чёрт
€ 22
биск и перец в двойной консистенции
Филе чира
€ 20
в миндально-апельсиновой панировке с жульеном из сладкого картофеля
Рибай-стейк из говядины Black Angus
€ 28
Ирландский, 600 гр., приготовленный на гриле с овощами
Корзинка из теста фило
€ 16
с рикоттой из коровьего молока, хрустящими овощами и сметаной
Десерт
Тирамису
€ 8
Песочное тесто с начинкой из рисового пудинга и персикового чатни
€ 8
Сливочный кокос
€ 8
с абрикосовым кули и лимонным печеньем
Чизкейк с мятой и манго
€ 8
Шоколадная салями со взбитыми сливками
€ 8
Знаковые блюда нашей традиции
Рис в каньоне с филе окуня
€ 20
Миланская телячья вырезка «Ухо слона» 500 г
€ 28
с рукколой и помидорами черри
Дегустационное меню
4 наземных курса
€ 50
4 блюда из морепродуктов
€ 60
Классический оссобуко
Рис Tenuta Acquerello по-милански.
€ 28
с телятиной оссобуко в гремоладе
Телятина Оссобуко
€ 25
в гремоладе с картофельным кремом из шафрана
