Apéritifs
Entrées
Raviolis del plin
aubergines parmigiana avec mousse de scamorza
€ 16
Allergènes
Riz Acquerello au thym
anguille laquée et crumble salé
€ 22
Allergènes
Tagliolini à l'encre de seiche
au pesto de fleurs de courgettes et crevettes rouges cuites et crues
€ 22
Allergènes
Gnocchis farcis à la saucisse avec sauce aux courgettes et poireaux
€ 16
Allergènes
Fusilloni au ragoût d'oie
et des chips de pecorino
€ 20
Allergènes
Deuxième plats
Tranches de bœuf Fassona piémontais
avec des pommes de terre nouvelles
€ 20
Allergènes
Baudroie bardée
bisque et poivrons en double consistance
€ 22
Allergènes
Filet d'omble chevalier
en chapelure d'amandes et d'orange avec julienne de patates douces
€ 20
Allergènes
Steak de faux-filet Black Angus
Irlandais, 600 gr., grillé avec légumes
€ 28
Allergènes
Panier à pâte phyllo
avec de la ricotta au lait de vache, des légumes croquants et de la crème fraîche
€ 16
Allergènes
Dessert
Tiramisu
€ 8
Allergènes
Pâte brisée fourrée au riz au lait et au chutney de pêches
€ 8
Allergènes
Noix de coco crémeuse
avec coulis d'abricot et biscuit au citron
€ 8
Allergènes
Cheesecake à la menthe et à la mangue
€ 8
Allergènes
Salami au chocolat avec crème fouettée
€ 8
Allergènes
Les plats emblématiques de notre tradition
Riz au Cagnone avec filets de perche
€ 20
Allergènes
Longe de veau milanaise « Oreille d'éléphant » 500 g
avec roquette et tomates cerises
€ 28
Allergènes
Menu dégustation
4 parcours terrestres
€ 50
4 plats de fruits de mer
€ 60
L'ossobuco classique
Riz "Tenuta Acquerello" à la milanaise
avec ossobuco de veau à la gremolada
€ 28
Allergènes
Ossobuco de veau
en gremolada, avec crème de pommes de terre au safran
€ 25
Allergènes
