前菜
オッソブーコの盛り合わせ
€ 22
揚げ餃子、コンポート、ジャルディニエラ添え
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マグロのたたき
€ 18
醤油、カーリーレタス、コンフィチェリートマトでマリネしたもの
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フィレミニョンのタルタル
€ 20
パルメザンチーズとブリオッシュパンを添えて
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ズッキーニの花
€ 14
リコッタチーズとミントを詰め、カプレーゼクリームを添えたもの
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タコボンボン
€ 14
ポテトクリーム、パプリカ、ライム添え
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最初のコース
ラビオリ・デル・プリン
€ 16
ナスのパルミジャーナ スカモルツァのムース添え
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タイム入りアクエレッロライス
€ 22
漆塗りのウナギと塩味のクランブル
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イカ墨のタリオリーニ
€ 22
ズッキーニの花のペーストと調理済みと生の赤エビ添え
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ソーセージ入りニョッキ、ズッキーニとリーキのソース添え
€ 16
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ガチョウのラグーソースのフジッローニ
€ 20
ペコリーノチップス
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2番目のコース
ピエモンテ産ファッソーナ牛のスライス
€ 20
新じゃがいも入り
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バードドアンコウ
€ 22
ビスクとピーマンを二重に混ぜたもの
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チャーフィレ
€ 20
アーモンドとオレンジのパン粉とサツマイモの千切りを添えて
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ブラックアンガスリブアイステーキ
€ 28
アイリッシュ、600グラム、野菜とグリル
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フィロ生地バスケット
€ 16
牛乳のリコッタチーズ、シャキシャキ野菜、サワークリーム添え
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デザート
ティラミス
€ 8
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ライスプディングとピーチチャツネを詰めたショートクラストペストリー
€ 8
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クリーミーココナッツ
€ 8
アプリコットクーリとレモンビスケット添え
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ミントとマンゴーのチーズケーキ
€ 8
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チョコレートサラミとホイップクリーム
€ 8
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私たちの伝統を象徴する料理
スズキの切り身とカニョーネライス
€ 20
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ミラノ産仔牛ロース「エレファントイヤー」500g
€ 28
ルッコラとチェリートマト添え
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テイスティングメニュー
4つの陸上コース
€ 50
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シーフード4品コース
€ 60
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クラシックなオッソブーコ
ミラノ風ライス「テヌータ アクェレッロ」
€ 28
グレモラーダソースの仔牛のオッソブーコ添え
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仔牛のオッソブーコ
€ 25
グレモラーダ、サフランポテトクリーム添え
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