前菜
最初のコース
ラビオリ・デル・プリン
ナスのパルミジャーナ スカモルツァのムース添え
€ 16
アレルゲン
タイム入りアクエレッロライス
漆塗りのウナギと塩味のクランブル
€ 22
アレルゲン
イカ墨のタリオリーニ
ズッキーニの花のペーストと調理済みと生の赤エビ添え
€ 22
アレルゲン
ソーセージ入りニョッキ、ズッキーニとリーキのソース添え
€ 16
アレルゲン
ガチョウのラグーソースのフジッローニ
ペコリーノチップス
€ 20
アレルゲン
2番目のコース
ピエモンテ産ファッソーナ牛のスライス
新じゃがいも入り
€ 20
アレルゲン
バードドアンコウ
ビスクとピーマンを二重に混ぜたもの
€ 22
アレルゲン
チャーフィレ
アーモンドとオレンジのパン粉とサツマイモの千切りを添えて
€ 20
アレルゲン
ブラックアンガスリブアイステーキ
アイリッシュ、600グラム、野菜とグリル
€ 28
アレルゲン
フィロ生地バスケット
牛乳のリコッタチーズ、シャキシャキ野菜、サワークリーム添え
€ 16
アレルゲン
デザート
ティラミス
€ 8
アレルゲン
ライスプディングとピーチチャツネを詰めたショートクラストペストリー
€ 8
アレルゲン
クリーミーココナッツ
アプリコットクーリとレモンビスケット添え
€ 8
アレルゲン
ミントとマンゴーのチーズケーキ
€ 8
アレルゲン
チョコレートサラミとホイップクリーム
€ 8
アレルゲン
私たちの伝統を象徴する料理
スズキの切り身とカニョーネライス
€ 20
アレルゲン
ミラノ産仔牛ロース「エレファントイヤー」500g
ルッコラとチェリートマト添え
€ 28
アレルゲン
テイスティングメニュー
4つの陸上コース
€ 50
シーフード4品コース
€ 60
クラシックなオッソブーコ
ミラノ風ライス「テヌータ アクェレッロ」
グレモラーダソースの仔牛のオッソブーコ添え
€ 28
アレルゲン
仔牛のオッソブーコ
グレモラーダ、サフランポテトクリーム添え
€ 25
アレルゲン
