Фирменная страва, давшая название ресторану, — ossobuco из телятины с gremolada, одно из символичных блюд ломбардской кухни. Его можно сопровождать традиционным risotto alla milanese либо другими гарнирами, предложенными в карте. Ossobuco также является главным ингредиентом в других приготовлениях, например raviolini del plin, фаршированных ossobuco с его соусом. Наша кухня сохраняет прочную связь с традицией, переосмысливая её в современном стиле.

Да. Наше меню позволяет выбирать между специалитетами с земли и из моря, с предложением, которое включает закуски, свежую пасту, ризотто, вторые блюда из мяса, рыбы и ракообразных. Разнообразие приготовлений позволяет составить обед или ужин в соответствии со своими предпочтениями, выбирая также блюда с земли и из моря в рамках одного приема пищи. Это решение также подходит для столов, где каждый гость желает получать различный гастрономический опыт.

Да. Мы предлагаем дегустационное меню минимум для двух человек, предназначенное для того, чтобы сопровождать вас в гастрономическом путешествии между традицией и креативностью. От тартар из филе-миньон с запечённым мозгом до равиолини «дел плін», фаршированных ossobuco, и до нашего телячьего ossobuco в гремоладе, каждое блюдо рассказывает о разном выражении нашей кухни через вкусы, текстуры и тщательно подобранные сочетания.

Да. Сезонность ингредиентов является неотъемлемой частью нашей кухни. Помимо основного меню мы предлагаем блюда дня, еженедельные специальности и внеменю, которые подчеркивают продукты, доступные в разные периоды года, предлагая новые позиции даже тем, кто возвращается к нам. Кроме того, в обед доступно еженедельное ланч-меню с подборкой первых, вторых блюд и специальных позиций, а также возможностью выбрать полный обед с первым и вторым по специальной цене. Предложения регулярно обновляются, делая каждый обеденный перерыв возможностью открыть для себя разные вкусы и сочетания.

Ristorante Ossobuco находится по адресу Viale Europa 72, 21100 Varese, недалеко от центра. Заведение расположено на первом этаже здания, в котором на цокольном этаже находится бар. Для тех, кто приезжает на автомобиле, местоположение особенно удобно благодаря легкости парковки и наличию внутреннего резервированного паркинга, что позволяет избежать поиска места в более центральных районах города.

Среди закусок вы можете найти мясные и рыбные блюда, с предложениями, которые могут меняться в зависимости от сезона. В меню, например, есть тартар из филе миньон с маринованным желтковым гелем и горчицей на запечённом мозговом костном мозге. Другие предложения могут меняться при обновлении меню.

Да. В меню также есть блюда на гриле, с отборными отрубами мяса, такими как Fiorentina и рибай (costata) ирландского ангуса. Блюда подаются с гарнирами, указанными в меню, и могут меняться в зависимости от сезона и обновления меню.

Мы предлагаем современную итальянскую кухню с корнями в ломбардской традиции, отличающуюся тщательностью в приготовлении и поиском сбалансированных сочетаний. Мы уделяем особое внимание сочетанию специй, ароматов и приправ, используемых для подчёркивания характеристик ингредиентов. Наша кухня объединяет традиционные техники и современные гастрономические влияния, с особой заботой о текстурах, контрастах вкуса и подаче блюд.

Чтобы завершить обед или ужин, мы предлагаем подборку десертов, которая меняется в течение года: десерты в стаканчиках, фруктовые приготовления и другие творения кухни. Меню обновляется периодически также в зависимости от сезонности: вы можете ознакомиться с цифровым меню, чтобы узнать десерты, доступные в данный момент.

Да. В нашем меню также есть вегетарианские предложения, с блюдами на основе овощей, сыров и других ингредиентов. На нашем сайте можно просмотреть цифровое меню с информацией об аллергенах и вегетарианских альтернативах, чтобы было проще найти блюда, подходящие вашим пищевым предпочтениям. Для особых требований просим обратиться к персоналу, который сможет указать доступные в данный момент варианты.

Да. В предложении Ristorante Ossobuco есть не только мясо: в карте также есть рыбные блюда, представленные среди закусок и вторых блюд. Предложения могут периодически меняться в зависимости от сезонности и обновления меню. Чтобы узнать текущие блюда, вы можете просмотреть цифровое меню.

В нашем цифровом меню указаны аллергены, соответствующие каждому блюду, включая глютен, ракообразных, яйца, рыбу, арахис, сою, молоко, орехи, сельдерей, горчицу, кунжут, сульфиты, люпин и моллюсков. Сульфиты — это вещества, также используемые как консерванты, присутствующие, например, в вине и некоторых продуктах, которые могут вызывать реакции у чувствительных людей. В случае аллергий или непереносимости просим сообщить персоналу перед заказом, чтобы получить информацию об ингредиентах и способах приготовления.

Да. Наше мультиязычное цифровое меню позволяет иностранным гостям просматривать на своем языке блюда, описания и информацию об аллергенах. Доступно на многих языках помимо итальянского, облегчает выбор блюд и делает посещение ресторана более простым и доступным также для международных туристов, приезжающих в Варезе.

Да. Ресторан также предоставляет обеденный сервис, решение, подходящее как для тех, кто хочет позволить себе полноценную еду, так и для тех, кто ищет место для перерыва на обед или деловой встречи в Варезе. Можно выбрать из предложений, доступных в течение дня, организуя обед в зависимости от имеющегося времени и собственных предпочтений.

Интерьер характеризуется элегантной и современной атмосферой, с особым вниманием к деталям, мебели и оформлению пространства. Атмосфера продумана, но уютна, рассчитана на сопровождение гастрономического опыта в изысканном контексте без чрезмерной формальности.

Да. Ресторан может принять также большие компании, обеды и ужины в компании друзей и/или семей с детьми, в зависимости от наличия мест. Для больших групп или особых организационных потребностей просим вас связаться с нами заранее, чтобы мы могли проверить наличие мест и согласовать размещение столов.

Да. Предусмотрены как самовывоз, так и доставка на дом. Наличие отдельных блюд, часы работы и районы, до которых осуществляется доставка, могут различаться; поэтому рекомендуется проверять доступные варианты на момент заказа.

Для информации и бронирований вы можете связаться с Ristorante Ossobuco по телефону 0332 285645 либо через WhatsApp. Забронировать заранее особенно полезно для организации ужинов, обедов в выходные дни, столов для больших компаний или для проверки доступности конкретных гастрономических предложений.

Да. Ресторан Ossobuco доступен также для людей с инвалидностью и для тех, у кого есть трудности с передвижением. Поскольку заведение находится на первом этаже здания, по вопросам, связанным с доступом, или для тех, кто пользуется инвалидной коляской, мы рекомендуем связаться с нами перед визитом. Персонал сможет дать указания по способам доступа и помочь организовать размещение за столом.

Да. Животные разрешены в ресторане Ossobuco, поэтому вы можете прийти в заведение в компании своей собаки. В случае крупных животных или особых потребностей желательно сообщить о них при бронировании, чтобы облегчить назначение стола и обеспечить подходящее размещение.

Мы открыты на обед каждый день и на ужин со вторника по субботу. В понедельник мы открыты с 12:00 до 14:30; со вторника по субботу с 12:00 до 14:30 и с 19:30 до 22:30. В воскресенье мы открыты только на обед, с 12:15 до 15:00. На нашем сайте также доступен календарь часов работы, который позволяет просмотреть запланированные открытия на конкретные дни и проверить возможные изменения. Для бронирования стола вы можете позвонить нам по номеру 0332 285645 или связаться с нами через WhatsApp.