История, полная страсти к кулинарии

Ресторан Ossobuco открылся в Варезе в ноябре 2021 года по замыслу Роберто Монти, уже известного в ресторанной сфере города благодаря Vitamina Cafè. Проект воплотился на втором этаже того же здания на проспекте Европа. Его целью было создать новое гастрономическое пространство, посвящённое традиционной кухне Ломбардии. Так началось новое предпринимательское приключение — стремление объединить опыт в ресторанном деле с предложением, обладающим собственным характером.

Приходите к нам в Варезе

Фасад ресторана Ossobuco в Варезе, освещённый вечером; видны вывеска и окна заведения.

Тартар из филе-миньон, поданный на кости с костным мозгом, гелем из маринованного яичного желтка и горчицей, — блюдо ресторана Ossobuco в Варезе.

Традиция в интерпретации Ossobuco

Ломбардская традиция — отправная точка нашей кухни и неиссякаемый источник вдохновения. От телячьей голяшки по-милански с гремолатой до равиолини дель плин с начинкой из оссобуко — каждое блюдо рассказывает о нашей связи со вкусами родного края. Наряду с самыми знаковыми рецептами в меню представлены современные блюда, изысканные сочетания и новые интерпретации — с уважением к качеству продуктов и сезонности.

Узнать больше

Радость гостеприимства

Для нас посещение ресторана начинается ещё до того, как гости садятся за стол. Забота об интерьере, внимание к обслуживанию и детали гостеприимства помогают создать приятную атмосферу, в которой можно не спешить и разделить особенные моменты. Забронировать столик можно прямо на нашем сайте, нажав кнопку «Забронировать сейчас», или связаться с нами, чтобы получить дополнительную информацию.

Свяжитесь с нами

Сервированный стол в зале ресторана Ossobuco в Варезе: бокалы, тарелки, салфетки и цветочная композиция.

Роберто Монти и шеф-повар Андреа Бергоми во время передачи «Parla come mangi» на канале Telelombardia в фартуках ресторана Ossobuco.

Ossobuco перед телекамерами

В феврале 2026 года кухня ресторана Ossobuco появилась и на телевидении: ресторан принял участие в передаче «Parla come mangi» на канале TeleLombardia. Роберто Монти и шеф-повар Андреа Бергоми рассказали о ресторане и поделились со зрителями своим подходом к гастрономическим традициям. Благодаря этому опыту об Ossobuco узнали и за пределами Варезе: перед телекамерами они рассказали о страсти, которая лежит в основе их повседневной работы.

Ristorante Ossobuco

История, полная страсти к кулинарии

Традиция в интерпретации Ossobuco

Радость гостеприимства

Ossobuco перед телекамерами

Ristorante Ossobuco

Часы работы

Понедельник

Вторник

Среда

Четверг

Пятница

Суббота

Воскресенье