La especialidad que da nombre al restaurante es el ossobuco de ternera en gremolada, uno de los platos emblemáticos de la cocina lombarda. Puede acompañarse con el tradicional risotto alla milanese o con otros guarniciones que se proponen en la carta. El ossobuco también es protagonista de otras preparaciones, como los raviolini del plin rellenos de ossobuco con su fondo. Nuestra cocina mantiene un fuerte vínculo con la tradición, reinterpretándola con un estilo contemporáneo.

Sí. Nuestra carta permite elegir entre especialidades de tierra y de mar, con una oferta que incluye entrantes, pasta fresca, risottos, segundos de carne, pescado y crustáceos. La variedad de las preparaciones permite componer un almuerzo o una cena según las propias preferencias, eligiendo también platos de tierra y de mar dentro de la misma comida. Es una solución adecuada también para mesas en las que cada comensal desea una experiencia gastronómica diferente.

Sí. Proponemos un menú degustación para un mínimo de dos personas, pensado para acompañarles en un recorrido gastronómico entre tradición y creatividad. Desde la tartare de filet mignon con tuétano gratinado hasta los raviolinos del plin rellenos de ossobuco, pasando por nuestro ossobuco de ternera en gremolada, cada plato cuenta una diferente expresión de nuestra cocina, a través de sabores, texturas y maridajes buscados.

Sí. La estacionalidad de las materias primas es parte integral de nuestra cocina. Además de la carta, ofrecemos platos del día, especialidades semanales y fuera de carta que realzan los ingredientes disponibles en los diferentes períodos del año, ofreciendo nuevas propuestas también a quienes regresan a visitarnos. En el almuerzo está disponible además un menú lunch semanal, con una selección de primeros, segundos y especialidades, además de la posibilidad de elegir un menú completo con primer y segundo a precio dedicado. Las propuestas se actualizan regularmente, convirtiendo cada pausa de almuerzo en una ocasión para descubrir sabores y combinaciones diferentes.

El Ristorante Ossobuco se encuentra en Viale Europa 72, 21100 Varese, a poca distancia del centro. El local está situado en el primer piso de un edificio que también alberga un bar en la planta baja. Para quien llega en automóvil la ubicación es particularmente cómoda gracias a la facilidad de aparcamiento y a la presencia de aparcamiento interno reservado, evitando así la necesidad de buscar sitio en las zonas más céntricas de la ciudad.

Entre los entrantes puedes encontrar preparaciones de carne y pescado, con propuestas que pueden variar según la estacionalidad. La carta comprende, por ejemplo, la tartar de filete mignon con gel de yema marinada y mostaza sobre tuétano gratinado. Las demás propuestas pueden cambiar con la actualización del menú.

Sí. La carta incluye también especialidades a la parrilla, con cortes de carne seleccionados como Fiorentina y costata di Angus irlandese. Las propuestas se acompañan con las guarniciones previstas en la carta y pueden variar según la estacionalidad y la actualización del menú.

Proponemos una cocina italiana contemporánea con raíces en la tradición lombarda, caracterizada por el cuidado de las preparaciones y la búsqueda de combinaciones equilibradas. Dedicamos especial atención a la combinación de especias, aromas y condimentos, utilizados para realzar las características de los ingredientes. Nuestra cocina une técnicas tradicionales e influencias gastronómicas contemporáneas, con un cuidado particular por las texturas, los contrastes de sabor y la presentación de los platos.

Para concluir el almuerzo o la cena proponemos una selección de postres que varía a lo largo del año, entre postres de cuchara, preparaciones con fruta y otras creaciones de la cocina. La carta se actualiza periódicamente también en función de la estacionalidad: puedes consultar el menú digital para conocer los postres disponibles en este momento.

Sí. Nuestro menú incluye también propuestas vegetarianas, con preparaciones a base de verduras, quesos y otros ingredientes. En nuestro sitio web es posible consultar el menú digital con la información sobre alérgenos y las alternativas vegetarianas, para así identificar más fácilmente los platos adecuados a sus preferencias alimentarias. Para necesidades particulares, le invitamos a dirigirse al personal, que podrá indicarle las opciones disponibles en ese momento.

Sí. La propuesta del Ristorante Ossobuco no se limita a la carne: la carta incluye también preparaciones de pescado, presentes entre entrantes y segundos. Las propuestas pueden cambiar periódicamente en función de la estacionalidad y de la actualización del menú. Para conocer los platos disponibles en este momento puedes consultar el menú digital.

Nuestro menú digital indica los alérgenos asociados a cada plato, entre ellos gluten, crustáceos, huevos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo, sulfitos, altramuces y moluscos. Los sulfitos son sustancias utilizadas también como conservantes, presentes por ejemplo en el vino y en algunos alimentos, que pueden provocar reacciones en las personas sensibles. En caso de alergias o intolerancias, le rogamos informe al personal antes de pedir, para recibir indicaciones sobre los ingredientes y las preparaciones.

Sí. Nuestro menú digital multilingüe permite a los clientes extranjeros consultar en su propio idioma los platos, las descripciones y la información sobre alérgenos. Disponible en numerosos idiomas además del italiano, facilita la elección de los platos y hace la experiencia en el restaurante más sencilla y accesible también para los turistas internacionales que visitan Varese.

Sí. El restaurante también ofrece el servicio de almuerzo, una solución adecuada tanto para quien desea permitirse una comida completa como para quien busca un lugar para una pausa de almuerzo o una reunión de trabajo en Varese. Es posible elegir entre las propuestas disponibles del día, organizando el almuerzo en función del tiempo disponible y de las propias preferencias.

Los interiores se caracterizan por un ambiente elegante y contemporáneo, con especial atención a los detalles, al mobiliario y a la presentación de los espacios. La atmósfera está cuidada pero acogedora, pensada para acompañar la experiencia gastronómica en un contexto refinado sin resultar excesivamente formal.

Sí. El restaurante puede acoger también mesas de grupo, almuerzos y cenas en compañía de amigos y/o familias con niños, en función de la disponibilidad de plazas. Para grupos numerosos o necesidades organizativas especiales, les invitamos a contactarnos con antelación, para así verificar la disponibilidad y acordar la disposición de las mesas.

Sí. Están previstas tanto la posibilidad de recogida en el lugar como la de entrega a domicilio. La disponibilidad de los platos individuales, los horarios y las zonas cubiertas por el servicio pueden variar; por tanto conviene comprobar las opciones disponibles en el momento del pedido.

Para información y reservas es posible contactar al Ristorante Ossobuco al 0332 285645 o mediante WhatsApp. Reservar con antelación es particularmente útil para organizar cenas, comidas el fin de semana, mesas para varias personas o para verificar la disponibilidad de propuestas gastronómicas específicas.

Sí. El Ristorante Ossobuco es accesible también para las personas con discapacidad y para quienes tienen dificultades de movilidad. Dado que el local se encuentra en el primer piso del edificio, para necesidades específicas de acceso o para quienes utilizan una silla de ruedas recomendamos contactarnos antes de la visita. El personal podrá dar indicaciones sobre las modalidades de acceso y ayudar a organizar la ubicación en la mesa.

Sí. Se permiten animales en el Ristorante Ossobuco, por lo que es posible acudir al local acompañado de su perro. En caso de animales de gran tamaño o de necesidades particulares, es recomendable comunicar su presencia en el momento de la reserva, para facilitar la asignación de la mesa y garantizar una acomodación adecuada.

Estamos abiertos a la hora de la comida todos los días y por la cena de martes a sábado. El lunes estamos abiertos de 12:00 a 14:30; de martes a sábado de 12:00 a 14:30 y de 19:30 a 22:30. El domingo estamos abiertos solo a la hora de la comida, de 12:15 a 15:00. En nuestro sitio web también está disponible el calendario de horarios, que permite consultar las aperturas previstas para los días concretos y verificar posibles variaciones. Para reservar una mesa puedes llamarnos al 0332 285645 o contactarnos por WhatsApp.