Specialiteten som ger restaurangen dess namn är kalvossobuco med gremolata, en av signaturrätterna i det lombardiska köket. Den kan serveras med den traditionella risotto alla milanese eller med andra tillbehör som finns på menyn. Ossobuccon medverkar också i andra beredningar, såsom raviolini del plin fyllda med ossobuco och dess reduktion. Vårt kök behåller en stark koppling till traditionen och återtolkar den med en modern stil.

Ja. Vår meny gör det möjligt att välja mellan specialiteter från land och hav, med ett utbud som omfattar förrätter, färsk pasta, risotto, kötträtter, fisk och skaldjur. Variationerna i tillagningarna gör det möjligt att komponera en lunch eller middag efter egna preferenser, även genom att välja både rätter från land och hav inom samma måltid. Det är en lösning som också passar bord där varje gäst önskar en annorlunda gastronomisk upplevelse.

Ja. Vi erbjuder en avsmakningsmeny för minst två personer, avsedd att ta er med på en gastronomisk resa mellan tradition och kreativitet. Från tartaren på filet mignon med gratinerat märg till raviolini del plin fyllda med ossobuco, ända fram till vår kalvossobuco i gremolata, berättar varje rätt en annan uttrycksform av vårt kök, genom smak, konsistenser och genomtänkta kombinationer.

Ja. Råvarornas säsongsbetonade karaktär är en integrerad del av vår matlagning. Förutom à la carte erbjuder vi dagens rätter, veckospecialiteter och rätter utanför menyn som lyfter fram ingredienserna som finns tillgängliga under olika tider på året, och som även ger nya förslag till dem som kommer tillbaka. På lunchen finns dessutom en veckovis lunchmeny med ett urval av förrätter, huvudrätter och specialiteter, samt möjligheten att välja en komplett meny med förrätt och huvudrätt till ett särskilt pris. Förslagen uppdateras regelbundet, vilket gör varje lunchpaus till ett tillfälle att upptäcka olika smaker och kombinationer.

Ristorante Ossobuco ligger i Viale Europa 72, 21100 Varese, på kort avstånd från centrum. Lokalen är belägen på första våningen i en byggnad som också rymmer en bar på bottenvåningen. För den som kommer med bil är läget särskilt bekvämt tack vare den enkla parkeringssituationen och tillgången till reserverad innergårdsparkering, vilket undviker behovet av att leta efter plats i de mer centrala delarna av staden.

Bland förrätterna hittar du kött- och fiskrätter, med förslag som kan variera beroende på säsong. Menyn inkluderar till exempel tartar av filet mignon med gelé av marinerad äggula och senap på gratinerat märgben. De övriga förslagen kan ändras vid menyuppdatering.

Ja. Menyn inkluderar även grillspecialiteter, med utvalda köttstycken som Fiorentina och entrecôte av irländsk Angus. Rätterna serveras med de tillbehör som anges på menyn och kan variera beroende på säsong och menyuppdateringar.

Vi serverar ett samtida italienskt kök med rötter i den lombardiska traditionen, kännetecknat av noggrannhet i tillagningen och sökandet efter balanserade kombinationer. Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt kombinationen av kryddor, aromer och smaksättare, som används för att framhäva ingrediensernas egenskaper. Vårt kök förenar traditionella tekniker och samtida gastronomiska influenser, med särskild omsorg för konsistenser, smakkontraster och uppläggning av rätterna.

För att avsluta lunchen eller middagen erbjuder vi ett urval av desserter som varierar under årets lopp, mellan skedkakor, fruktbaserade rätter och andra kreationer från köket. Menyn uppdateras periodiskt också utifrån säsong: du kan konsultera den digitala menyn för att få reda på vilka desserter som finns tillgängliga för tillfället.

Ja. Vår meny innehåller även vegetariska förslag, med rätter baserade på grönsaker, ost och andra ingredienser. På vår webbplats kan du se den digitala menyn med information om allergener och vegetariska alternativ, så att du lättare kan hitta rätter som passar dina matpreferenser. För särskilda behov uppmanar vi dig att vända dig till personalen, som kan visa vilka alternativ som finns tillgängliga för närvarande.

Ja. Ristorante Ossobucos utbud är inte begränsat till kött: menyn innehåller även fiskrätter, som finns bland förrätter och huvudrätter. Förslagen kan ändras periodvis beroende på säsong och uppdatering av menyn. För att ta reda på vilka rätter som finns för närvarande kan du se den digitala menyn.

Vår digitala meny visar allergener kopplade till varje rätt, inklusive gluten, skaldjur, ägg, fisk, jordnötter, soja, mjölk, nötter, selleri, senap, sesam, sulfiter, lupin och blötdjur. Sulfiter är ämnen som även används som konserveringsmedel, som finns till exempel i vin och vissa livsmedel, och kan orsaka reaktioner hos känsliga personer. Vid allergier eller intoleranser ber vi er informera personalen innan ni beställer, så att ni kan få information om ingredienserna och tillagningssätten.

Ja. Vår flerspråkiga digitala meny gör det möjligt för utländska gäster att läsa rätter, beskrivningar och information om allergener på sitt eget språk. Tillgänglig på många språk utöver italienska, underlättar den valet av rätter och gör restaurangupplevelsen enklare och mer tillgänglig även för internationella turister som besöker Varese.

Ja. Restaurangen serverar även lunch, en lösning som passar både dem som vill unna sig en fullständig måltid och dem som söker en plats för en lunchrast eller ett arbetsmöte i Varese. Det är möjligt att välja bland de förslag som finns tillgängliga under dagen och arrangera lunchen efter den tid man har till förfogande och sina egna preferenser.

Interiörerna kännetecknas av en elegant och samtida miljö, med särskild uppmärksamhet på detaljer, inredning och presentation av utrymmena. Stämningen är omsorgsfull men inbjudande, utformad för att komplettera den gastronomiska upplevelsen i en förfinad kontext utan att bli alltför formell.

Ja. Restaurangen kan ta emot även bordsgrupper, luncher och middagar i sällskap av vänner och/eller familjer med barn, i den mån platstillgången tillåter. För mycket stora grupper eller särskilda organisatoriska behov ber vi er kontakta oss i förväg så att vi kan kontrollera tillgängligheten och komma överens om bordsplaceringen.

Ja. Det finns både möjlighet att hämta på plats och att få leverans hem. Tillgängligheten för enskilda rätter, tider och områden som täcks av tjänsten kan variera; det är därför lämpligt att kontrollera vilka alternativ som finns vid beställningstillfället.

För information och bokningar kan du kontakta Ristorante Ossobuco på 0332 285645 eller via WhatsApp. Att boka i förväg är särskilt användbart för att organisera middagar, helgluncher, bord för flera personer eller för att kontrollera tillgängligheten för specifika gastronomiska erbjudanden.

Ja. Ristorante Ossobuco är också tillgängligt för personer med funktionsnedsättning och för dem som har rörelsesvårigheter. Eftersom lokalen ligger på första våningen i byggnaden rekommenderar vi att du kontaktar oss före ditt besök för särskilda åtkomstbehov eller om du använder rullstol. Personalen kan ge information om åtkomstmöjligheter och hjälpa till att ordna placeringen vid bordet.

Ja. Djur är tillåtna på Ristorante Ossobuco, så det går bra att besöka lokalen i sällskap med sin hund. Vid stora djur eller särskilda behov är det rekommenderat att meddela detta vid bokningen för att underlätta bordsplacering och garantera en lämplig lösning.

Vi har öppet för lunch varje dag och för middag från tisdag till lördag. På måndagar har vi öppet från 12:00 till 14:30; från tisdag till lördag från 12:00 till 14:30 och från 19:30 till 22:30. På söndagar har vi bara öppet för lunch, från 12:15 till 15:00. På vår webbplats finns även en kalender över öppettiderna, som gör det möjligt att kontrollera öppningar för enskilda dagar och se eventuella ändringar. För att boka ett bord kan du ringa oss på 0332 285645 eller kontakta oss via WhatsApp.