Το σπεσιαλιτέ που δίνει το όνομα στο εστιατόριο είναι το ossobuco από μοσχαρίσιο κότσι με gremolada, ένα από τα χαρακτηριστικά πιάτα της λομβαρδικής κουζίνας. Μπορεί να συνοδευτεί από το παραδοσιακό risotto alla milanese ή από άλλα συνοδευτικά που προτείνονται στο μενού. Το ossobuco πρωταγωνιστεί επίσης σε άλλες παρασκευές, όπως τα raviolini del plin γεμιστά με ossobuco με τη σάλτσα του. Η κουζίνα μας διατηρεί ισχυρό δεσμό με την παράδοση, επανερμηνεύοντάς την με σύγχρονο ύφος.

Ναι. Το μενού μας επιτρέπει να επιλέξετε ανάμεσα σε σπεσιαλιτέ της ξηράς και της θάλασσας, με μια προσφορά που περιλαμβάνει ορεκτικά, φρέσκα ζυμαρικά, ριζότο, κύρια πιάτα κρέατος, ψάρια και οστρακοειδή. Η ποικιλία των παρασκευών επιτρέπει να συνθέσετε ένα μεσημεριανό ή ένα δείπνο σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, επιλέγοντας επίσης πιάτα της ξηράς και της θάλασσας μέσα στο ίδιο γεύμα. Είναι μια λύση κατάλληλη και για τραπέζια όπου κάθε καλεσμένος επιθυμεί μια διαφορετική γαστρονομική εμπειρία.

Ναι. Προτείνουμε ένα μενού γευσιγνωσίας για τουλάχιστον δύο άτομα, σχεδιασμένο για να σας συνοδεύσει σε μια γαστρονομική διαδρομή ανάμεσα στην παράδοση και τη δημιουργικότητα. Από την ταρτάρ φιλέτο μινιόν με ψημένο μυελό μέχρι τα raviolini del plin γεμιστά με ossobuco, έως το ossobuco μόσχου σε gremolada, κάθε πιάτο αφηγείται μια διαφορετική έκφραση της κουζίνας μας, μέσα από γεύσεις, υφές και επιλεγμένους συνδυασμούς.

Ναι. Η εποχικότητα των πρώτων υλών αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της κουζίνας μας. Εκτός από το κατάλογο, προσφέρουμε πιάτα της ημέρας, εβδομαδιαίες σπεσιαλιτέ και εκτός μενού που αναδεικνύουν τα διαθέσιμα συστατικά σε διαφορετικές περιόδους του χρόνου, προσφέροντας νέες προτάσεις ακόμη και σε όσους μας επισκέπτονται ξανά. Το μεσημέρι είναι διαθέσιμο επίσης ένα εβδομαδιαίο lunch menu, με μια επιλογή πρώτων, δευτέρων και σπεσιαλιτέ, καθώς και τη δυνατότητα να επιλέξετε ένα πλήρες μενού με πρώτο και δεύτερο σε ειδική τιμή. Οι προτάσεις ανανεώνονται τακτικά, κάνοντας κάθε μεσημεριανό διάλειμμα μια ευκαιρία να ανακαλύψετε διαφορετικές γεύσεις και συνδυασμούς.

Το Ristorante Ossobuco βρίσκεται σε Viale Europa 72, 21100 Varese, σε μικρή απόσταση από το κέντρο. Το κατάστημα είναι στον πρώτο όροφο ενός κτιρίου που στεγάζει επίσης ένα μπαρ στο ισόγειο. Για όσους έρχονται με αυτοκίνητο, η θέση είναι ιδιαίτερα βολική χάρη στην ευκολία στάθμευσης και στην παρουσία εσωτερικού ιδιωτικού χώρου στάθμευσης, αποφεύγοντας έτσι την ανάγκη αναζήτησης θέσης στις πιο κεντρικές περιοχές της πόλης.

Μεταξύ των ορεκτικών μπορείτε να βρείτε παρασκευές από κρέας και ψάρι, με προτάσεις που μπορεί να διαφοροποιούνται ανάλογα με την εποχικότητα. Το μενού περιλαμβάνει, για παράδειγμα, ταρτάρ από φιλέτο μινιόν με ζελέ μαριναρισμένου κρόκου και μουστάρδα πάνω σε ψημένο μυελό. Οι άλλες προτάσεις μπορεί να αλλάζουν με την ανανέωση του καταλόγου.

Ναι. Το μενού περιλαμβάνει επίσης σπεσιαλιτέ στη σχάρα, με επιλεγμένα κομμάτια κρέατος όπως Fiorentina και costata di Angus irlandese. Οι προτάσεις συνοδεύονται από τα συνοδευτικά που προβλέπει το μενού και μπορεί να διαφοροποιούνται ανάλογα με την εποχικότητα και την ενημέρωση του μενού.

Προσφέρουμε σύγχρονη ιταλική κουζίνα με ρίζες στην λομβαρδική παράδοση, χαρακτηριζόμενη από τη φροντίδα στην προετοιμασία και την αναζήτηση ισορροπημένων συνδυασμών. Αφιερώνουμε ιδιαίτερη προσοχή στον συνδυασμό μπαχαρικών, αρωμάτων και καρυκευμάτων, που χρησιμοποιούνται για να αναδείξουν τα χαρακτηριστικά των υλικών. Η κουζίνα μας ενώνει παραδοσιακές τεχνικές και σύγχρονες γαστρονομικές επιρροές, με ιδιαίτερη φροντίδα για τις υφές, τις αντιθέσεις γεύσεων και την παρουσίαση των πιάτων.

Για να ολοκληρώσετε το μεσημεριανό ή το δείπνο προτείνουμε μια επιλογή επιδορπίων που αλλάζει κατά τη διάρκεια του έτους, ανάμεσα σε γλυκά με το κουτάλι, παρασκευές με φρούτα και άλλες δημιουργίες της κουζίνας. Το μενού ενημερώνεται περιοδικά επίσης με βάση τη σεζονικότητα: μπορείτε να συμβουλευτείτε το ψηφιακό μενού για να μάθετε τα επιδόρπια που είναι διαθέσιμα εκείνη τη στιγμή.

Ναι. Το μενού μας περιλαμβάνει επίσης χορτοφαγικές προτάσεις, με παρασκευές με λαχανικά, τυριά και άλλα συστατικά. Στην ιστοσελίδα μας μπορείτε να συμβουλευτείτε το ψηφιακό μενού με πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα και τις χορτοφαγικές εναλλακτικές, ώστε να εντοπίσετε πιο εύκολα τα πιάτα που ταιριάζουν στις διατροφικές σας προτιμήσεις. Για ειδικές ανάγκες, παρακαλούμε απευθυνθείτε στο προσωπικό, που θα μπορέσει να σας υποδείξει τις διαθέσιμες επιλογές εκείνη τη στιγμή.

Ναι. Η πρόταση του Ristorante Ossobuco δεν περιορίζεται στο κρέας: ο κατάλογος περιλαμβάνει επίσης παρασκευές με ψάρι, που βρίσκονται ανάμεσα στα ορεκτικά και τα κυρίως πιάτα. Οι προτάσεις μπορεί να αλλάζουν περιοδικά ανάλογα με τη διαθεσιμότητα εποχής και την ενημέρωση του μενού. Για να μάθετε τα πιάτα που είναι διαθέσιμα αυτή τη στιγμή μπορείτε να συμβουλευτείτε το ψηφιακό μενού.

Το ψηφιακό μας μενού εμφανίζει τα αλλεργιογόνα που σχετίζονται με κάθε πιάτο, συμπεριλαμβανομένου του γλουτένης, των οστράκων, των αυγών, του ψαριού, των φυστικιών, της σόγιας, του γάλακτος, των ξηρών καρπών, του σέλινου, της μουστάρδας, του σησαμιού, των θειωδών, του λούπινου και των μαλακίων. Τα θειώδη είναι ουσίες που χρησιμοποιούνται επίσης ως συντηρητικά, παρούσες για παράδειγμα στο κρασί και σε ορισμένα τρόφιμα, που μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις σε ευαίσθητα άτομα. Σε περίπτωση αλλεργιών ή δυσανεξιών, σας παρακαλούμε να ενημερώσετε το προσωπικό πριν παραγγείλετε, ώστε να λάβετε πληροφορίες για τα συστατικά και τις παρασκευές.

Ναι. Το ψηφιακό μας μενού πολλαπλών γλωσσών επιτρέπει στους ξένους πελάτες να συμβουλεύονται στα δικά τους γλώσσες τα πιάτα, τις περιγραφές και τις πληροφορίες για τα αλλεργιογόνα. Διατίθεται σε πολλές γλώσσες πέραν των ιταλικών, διευκολύνει την επιλογή των πιάτων και καθιστά την εμπειρία στο εστιατόριο πιο απλή και προσιτή και για τους διεθνείς τουρίστες που επισκέπτονται τη Varese.

Ναι. Το εστιατόριο παρέχει επίσης υπηρεσία μεσημεριανού, μια λύση κατάλληλη τόσο για όσους επιθυμούν ένα πλήρες γεύμα όσο και για όσους αναζητούν ένα χώρο για διάλειμμα για φαγητό ή μια επαγγελματική συνάντηση στη Varese. Μπορείτε να επιλέξετε ανάμεσα στις προτάσεις που είναι διαθέσιμες την ημέρα, οργανώνοντας το μεσημεριανό ανάλογα με το διαθέσιμο χρόνο και τις προτιμήσεις σας.

Οι εσωτερικοί χώροι χαρακτηρίζονται από ένα κομψό και σύγχρονο περιβάλλον, με ιδιαίτερη προσοχή στις λεπτομέρειες, στα έπιπλα και στην παρουσίαση των χώρων. Η ατμόσφαιρα είναι περιποιημένη αλλά φιλόξενη, σχεδιασμένη να συνοδεύει την γαστρονομική εμπειρία σε ένα εκλεπτυσμένο πλαίσιο χωρίς να γίνεται υπερβολικά επίσημη.

Ναι. Το εστιατόριο μπορεί να φιλοξενήσει επίσης μεγάλες παρέες, γεύματα και δείπνα με φίλους και/ή οικογένειες με παιδιά, ανάλογα με τη διαθεσιμότητα των θέσεων. Για πολύ μεγάλες ομάδες ή ειδικές οργανωτικές ανάγκες, σας καλούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας εκ των προτέρων, ώστε να ελέγξουμε τη διαθεσιμότητα και να συμφωνήσουμε την τοποθέτηση των τραπεζιών.

Ναι. Προβλέπεται τόσο η δυνατότητα παραλαβής στον χώρο όσο και αυτή της παράδοσης στο σπίτι. Η διαθεσιμότητα των επιμέρους πιάτων, οι ώρες και οι περιοχές που καλύπτονται από την υπηρεσία μπορεί να διαφέρουν· γι' αυτό είναι σκόπιμο να ελέγξετε τις διαθέσιμες επιλογές τη στιγμή της παραγγελίας.

Για πληροφορίες και κρατήσεις μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Ristorante Ossobuco στο 0332 285645 ή μέσω WhatsApp. Η κράτηση εκ των προτέρων είναι ιδιαίτερα χρήσιμη για να οργανώσετε δείπνα, γεύματα τα Σαββατοκύριακα, τραπέζια για περισσότερα άτομα ή για να ελέγξετε τη διαθεσιμότητα συγκεκριμένων γαστρονομικών προτάσεων.

Ναι. Το Ristorante Ossobuco είναι προσβάσιμο και σε άτομα με αναπηρία και σε όσους έχουν κινητικές δυσκολίες. Δεδομένου ότι το κατάστημα βρίσκεται στον πρώτο όροφο του κτιρίου, για ειδικές ανάγκες πρόσβασης ή για όσους χρησιμοποιούν αναπηρικό αμαξίδιο συνιστούμε να επικοινωνήσετε μαζί μας πριν από την επίσκεψη. Το προσωπικό μπορεί να δώσει οδηγίες σχετικά με τους τρόπους πρόσβασης και να βοηθήσει στην οργάνωση της θέσης στο τραπέζι.

Ναι. Τα ζώα επιτρέπονται στο Ristorante Ossobuco, επομένως είναι δυνατό να επισκεφθείτε το κατάστημα μαζί με το σκύλο σας. Σε περίπτωση μεγάλων ζώων ή ειδικών αναγκών, συνιστάται να γνωστοποιήσετε την παρουσία τους κατά την ώρα της κράτησης, ώστε να διευκολυνθεί η ανάθεση του τραπεζιού και να εξασφαλιστεί κατάλληλη τοποθέτηση.

Είμαστε ανοιχτοί για μεσημεριανό κάθε μέρα και για δείπνο από την Τρίτη έως το Σάββατο. Τη Δευτέρα είμαστε ανοιχτοί από τις 12:00 έως τις 14:30· από την Τρίτη έως το Σάββατο από τις 12:00 έως τις 14:30 και από τις 19:30 έως τις 22:30. Την Κυριακή είμαστε ανοιχτοί μόνο για μεσημεριανό, από τις 12:15 έως τις 15:00. Στην ιστοσελίδα μας είναι διαθέσιμο και το ημερολόγιο των ωρών λειτουργίας, που επιτρέπει να δείτε τα προγραμματισμένα ανοίγματα για τις επιμέρους ημέρες και να ελέγξετε πιθανές αλλαγές. Για να κάνετε κράτηση τραπεζιού μπορείτε να μας καλέσετε στο 0332 285645 ή να επικοινωνήσετε μαζί μας μέσω WhatsApp.