Фіратка, що дала назву ресторану, — це теляче ossobuco з gremolada, один із символічних страв ломбардської кухні. Його можна супроводжувати традиційним risotto alla milanese або іншими гарнірами, запропонованими в меню. Ossobuco також є головним інгредієнтом у інших стравах, наприклад у raviolini del plin, фаршированих ossobuco із його підливкою. Наша кухня зберігає міцний зв’язок із традицією, переосмислюючи її в сучасному стилі.

Так. Наша карта дозволяє обирати між спеціалітетами з землі та моря, з пропозицією, яка включає закуски, домашню пасту, ризото, м’ясні другі страви, рибу та ракоподібних. Різноманіття приготувань дозволяє скласти обід або вечерю відповідно до власних вподобань, обираючи також страви з землі та моря в межах однієї трапези. Це рішення підходить також для столів, де кожен гість бажає інший гастрономічний досвід.

Так. Ми пропонуємо дегустаційне меню для мінімум двох осіб, створене, щоб супроводжувати вас у гастрономічній подорожі між традицією та креативністю. Від тартару з філе міньйон з запеченим мозком до равіоліні дель плін, начинених оссобуко, аж до нашого телячого оссобуко в gremolada, кожна страва розповідає різне втілення нашої кухні через смакові поєднання, текстури та ретельно підібрані поєднання.

Так. Сезонність інгредієнтів є невід’ємною частиною нашої кухні. Окрім основного меню, ми пропонуємо страви дня, щотижневі спеціалітети та позаменное меню, які підкреслюють інгредієнти, доступні в різні періоди року, пропонуючи нові пропозиції також для тих, хто повертається до нас. На обід також доступне щотижневе ланч-меню із вибором перших, других страв та спеціалітетів, а також можливістю обрати повне меню з першою та другою стравою за спеціальною ціною. Пропозиції оновлюються регулярно, роблячи кожну перерву на обід нагодою відкрити нові смаки та поєднання.

Ristorante Ossobuco розташований за адресою Viale Europa 72, 21100 Varese, неподалік від центру. Заклад знаходиться на першому поверсі будівлі, в якій на першому (поверх вулиці) поверсі є бар. Для тих, хто приїжджає автомобілем, розташування дуже зручне завдяки простоті паркування та наявності внутрішньої парковки, яка доступна для клієнтів, що дозволяє уникнути пошуку місця в більш центральних районах міста.

Серед закусок ви можете знайти страви з м’яса та риби, з пропозиціями, що можуть змінюватися залежно від сезонності. У меню, наприклад, є тартар із філе міньйон з желе з маринованого жовтка та гірчицею на запеченому мозку. Інші пропозиції можуть змінюватися з оновленням меню.

Так. У меню також є гриль-страви, із відбірними шматками м'яса, такими як Fiorentina і відруб Angus з Ірландії. Страви супроводжуються гарнірами, передбаченими в меню, і можуть змінюватися залежно від сезону та оновлення меню.

Ми пропонуємо сучасну італійську кухню з корінням у ломбардській традиції, що вирізняється ретельністю приготувань та пошуком збалансованих поєднань. Ми приділяємо особливу увагу поєднанню спецій, ароматів і приправ, які використовуються для підкреслення характеристик інгредієнтів. Наша кухня поєднує традиційні техніки та сучасні гастрономічні впливи, з особливою турботою про текстури, контрасти смаків і подачу страв.

Щоб завершити обід або вечерю, ми пропонуємо добірку десертів, яка змінюється протягом року: це десерти, які їдять ложкою, фруктові страви та інші шефські творіння. Меню періодично оновлюється також залежно від сезонності: ви можете переглянути цифрове меню, щоб дізнатися про десерти, доступні на цей момент.

Так. У нашому меню також є вегетаріанські пропозиції, з приготуваннями на основі овочів, сирів та інших інгредієнтів. На нашому сайті можна переглянути цифрове меню з інформацією про алергени та вегетаріанські альтернативи, щоб легше знайти страви, що відповідають вашим харчовим уподобанням. Для особливих потреб просимо звертатися до персоналу, який зможе вказати доступні на той момент опції.

Так. Пропозиція Ristorante Ossobuco не обмежується м’ясом: у карті також є страви з риби, присутні серед закусок та других страв. Пропозиції можуть змінюватися періодично залежно від сезонності та оновлення меню. Щоб дізнатися про наявні зараз страви, ви можете переглянути цифрове меню.

У нашому цифровому меню вказано алергени, пов’язані з кожною стравою, зокрема глютен, ракоподібні, яйця, риба, арахіс, соя, молоко, горіхи, селера, гірчиця, кунжут, сульфіти, люпин і молюски. Сульфіти — це речовини, які також використовуються як консерванти, присутні, наприклад, у вині та деяких продуктах, і які можуть викликати реакції у чутливих людей. У разі алергій або непереносимості просимо повідомити персонал перед замовленням, щоб отримати інформацію щодо інгредієнтів та способів приготування.

Так. Наше цифрове багатомовне меню дозволяє іноземним клієнтам переглядати мовою, якою вони володіють, страви, описи та інформацію про алергени. Доступне кількома мовами, окрім італійської, полегшує вибір страв і робить перебування в ресторані простішим та доступнішим також для міжнародних туристів, що відвідують Варезе.

Так. Ресторан також надає послугу обіду, варіант, який підходить як тим, хто хоче дозволити собі повноцінний прийом їжі, так і тим, хто шукає заклад для обідньої перерви або ділової зустрічі у Varese. Можна обрати пропозиції, доступні впродовж дня, організувавши обід залежно від наявного часу та власних вподобань.

Інтер’єри характеризуються елегантною та сучасною атмосферою, з особливою увагою до деталей, меблів та організації простору. Атмосфера продумана, але затишна, створена, щоб супроводжувати гастрономічний досвід у вишуканому контексті, не будучи надто формальною.

Так. Ресторан може приймати також великі столи, обіди та вечері в компанії друзів та/або сімей з дітьми, за умови наявності вільних місць. Для великих груп або особливих організаційних потреб просимо заздалегідь зв’язатися з нами, щоб перевірити наявність місць та узгодити розсадку за столами.

Так. Передбачені як можливість самовивозу, так і доставка додому. Наявність окремих страв, години роботи та райони, які охоплює сервіс, можуть відрізнятися; тому доцільно перевіряти доступні опції на момент замовлення.

Для інформації та бронювань можна зв’язатися з Ristorante Ossobuco за номером 0332 285645 або через WhatsApp. Попереднє бронювання особливо корисне для організації вечерь, обідів у вихідні, столиків для великої кількості людей або для перевірки наявності конкретних гастрономічних пропозицій.

Так. Ресторан Ossobuco доступний також для людей з інвалідністю та для тих, хто має труднощі з рухливістю. Оскільки заклад знаходиться на першому поверсі будівлі, з питань спеціального доступу або для тих, хто користується інвалідним візком, радимо зв’язатися з нами перед візитом. Персонал зможе надати вказівки щодо способів доступу та допомогти організувати розміщення за столом.

Так. Тварин дозволено приводити до Ristorante Ossobuco, тому можна відвідувати заклад у супроводі свого собаки. У разі тварин великих розмірів або особливих потреб рекомендується повідомити про їх присутність під час бронювання, щоб полегшити розміщення за столом і забезпечити належні умови.

Ми відкриті на обід щодня та на вечерю з вівторка по суботу. У понеділок ми відкриті з 12:00 до 14:30; з вівторка по суботу з 12:00 до 14:30 та з 19:30 до 22:30. У неділю ми відкриті тільки на обід, з 12:15 до 15:00. На нашому сайті також доступний календар годин роботи, який дозволяє переглянути заплановані відкриття для окремих днів та перевірити можливі зміни. Щоб забронювати столик, ви можете зателефонувати нам за номером 0332 285645 або зв’язатися через WhatsApp.