En berättelse om passion och matlagning

Restaurang Ossobuco öppnade i Varese i november 2021 på initiativ av Roberto Monti, som redan var välkänd i stadens restaurangvärld för Vitamina Cafè. Konceptet tog form på första våningen i samma byggnad på Viale Europa, med målet att skapa en ny gastronomisk mötesplats med fokus på att lyfta fram det lombardiska köket. Ett nytt entreprenörsäventyr, fött ur viljan att förena erfarenheten från restaurangbranschen med ett erbjudande som har en egen identitet.

Besök oss i Varese

Restaurang Ossobucos exteriör i Varese, upplyst på kvällen, med restaurangens skylt och fönster.

Tartartar på oxfilé som serveras på benet med märg, gel på marinerad äggula och senap, en rätt från Ristorante Ossobuco i Varese.

Traditionen, enligt Ossobuco

Den lombardiska traditionen är utgångspunkten för vårt kök, men också en ständig inspirationskälla. Från kalvossobuco alla gremolada till små plin-ravioli fyllda med ossobuco berättar varje rätt om vår koppling till traktens smaker. Utöver de mest representativa recepten finns här plats för moderna tillagningar, genomtänkta kombinationer och nya tolkningar, alltid med respekt för råvarorna och säsongen.

Läs mer

Värdet av gästfrihet

För oss börjar restaurangupplevelsen redan innan man sätter sig till bords. Omsorgen om miljön, uppmärksamheten på servicen och detaljerna i bemötandet bidrar till att skapa en trivsam atmosfär där du kan ta dig tid och dela speciella stunder. Du kan boka direkt via vår webbplats genom att klicka på knappen ”Boka nu” eller kontakta oss för mer information.

Kontakta oss

Dukat bord i matsalen på Ristorante Ossobuco i Varese, med vinglas, tallrikar, servetter och blomsterdekoration.

Roberto Monti och kocken Andrea Bergomi under programmet Parla come mangi på Telelombardia, iförda förkläden från Ristorante Ossobuco.

Ossobuco framför kamerorna

I februari 2026 nådde Ossobucos kök även tv-rutan genom medverkan i programmet ”Parla come mangi” på TeleLombardia. Roberto Monti och kocken Andrea Bergomi fick tillfälle att berätta om restaurangen och dela med sig av sin syn på den gastronomiska traditionen. En upplevelse som gjorde det möjligt att göra Ossobuco känt även utanför Varese och visa upp den passion som präglar det dagliga arbetet framför kamerorna.

Ristorante Ossobuco

En berättelse om passion och matlagning

Traditionen, enligt Ossobuco

Värdet av gästfrihet

Ossobuco framför kamerorna

Ristorante Ossobuco

Öppettider

Måndag

Tisdag

Onsdag

Torsdag

Fredag

Lördag

Söndag