Aperitivos
Plato de ossobuco
€ 22
Con albóndigas fritas, compotas y giardiniera
Tataki de atún
€ 18
marinado en soja, lechuga rizada y tomates cherry confitados
Filete Mignon Tártaro
€ 20
con lascas de parmesano y nuestro pan brioche
flores de calabacín
€ 14
relleno de ricotta y menta sobre una crema caprese revisitada
Bombones de pulpo
€ 14
con crema de patata, pimentón y lima
Primeros platos
Ravioles del plin
€ 16
berenjena a la parmesana con mousse de scamorza
Arroz Acquerello con Tomillo
€ 22
Anguila lacada y crumble salado
Tagliolini con tinta de sepia
€ 22
con pesto de flor de calabacín y gambas rojas cocidas y crudas
Ñoquis rellenos de salchicha con salsa de calabacín y puerros
€ 16
Fusilloni con ragú de oca
€ 20
y chips de pecorino
Segundos platos
Lonchas de ternera Fassona piamontesa
€ 20
con patatas nuevas
Pez rape barbado
€ 22
Bisque y pimientos en doble consistencia
Filete de trucha
€ 20
en pan rallado de almendras y naranja con juliana de boniato
Filete de costilla de Black Angus
€ 28
Irlandés, 600 gr., a la parrilla con verduras
Cesta de masa filo
€ 16
con ricotta de leche de vaca, verduras crujientes y crema agria
Postre
Tiramisú
€ 8
Masa quebrada rellena de arroz con leche y chutney de melocotón
€ 8
Coco cremoso
€ 8
con coulis de albaricoque y galleta de limón
Tarta de queso con menta y mango
€ 8
Salami de chocolate con crema batida
€ 8
Los platos icónicos de nuestra tradición
Arroz en cagnone con filetes de perca
€ 20
Lomo de Ternera Milanesa "Oreja de Elefante" 500g
€ 28
con rúcula y tomates cherry
Menú degustación
4 campos de tierra
€ 50
4 platos de mariscos
€ 60
El clásico ossobuco
Arroz a la milanesa "Tenuta Acquerello"
€ 28
con ossobuco de ternera en gremolada
Ossobuco de ternera
€ 25
en gremolada, con crema de patata al azafrán
