Історія пристрасті до кулінарії

Ресторан Ossobuco відкрився у Варезе в листопаді 2021 року за задумом Роберто Монті, уже відомого в гастрономічному світі міста завдяки закладу Vitamina Cafè. Проєкт втілили на першому поверсі тієї самої будівлі на проспекті Європи, щоб створити новий гастрономічний простір, присвячений популяризації ломбардської кухні. Це нова підприємницька пригода, що народилася з бажання поєднати досвід у ресторанній справі з пропозицією, яка має власну самобутність.

Завітайте до нас у Варезе

Фасад ресторану Ossobuco у Варезе, освітлений увечері; видно вивіску та вікна закладу.

Тартар із філе-міньйона, поданий на кістці з кістковим мозком, гелем із маринованого жовтка та гірчицею, фірмова страва ресторану Ossobuco у Варезе.

Традиція в інтерпретації Ossobuco

Ломбардська традиція — відправна точка нашої кухні, а також невичерпне джерело натхнення. Від телячого оссобуко в гримолаті до равіоліні дель плин із начинкою з оссобуко — кожна страва розповідає про наш зв’язок зі смаками цього краю. Поруч із найхарактернішими рецептами є місце й для сучасних страв, вишуканих поєднань і нових інтерпретацій — із повагою до продуктів і сезонності.

Дізнатися більше

Радість гостинності

Для нас враження від ресторану починається ще до того, як ви сядете за стіл. Турбота про простір, увага до обслуговування та деталі гостинності створюють приємну атмосферу, де можна присвятити час собі й розділити особливі миті. Ви можете забронювати столик безпосередньо на нашому сайті, натиснувши кнопку «Забронювати зараз», або зв’язатися з нами, щоб отримати більше інформації.

Зв’яжіться з нами

Сервірований стіл у залі ресторану Ossobuco у Варезе: келихи, тарілки, серветки та квіткова композиція.

Роберто Монті та шеф-кухар Андреа Бергомі під час передачі «Parla come mangi» на Telelombardia, у фартухах ресторану Ossobuco.

Ossobuco перед телекамерами

У лютому 2026 року кухня Ossobuco з’явилася й на телебаченні: ресторан взяв участь у передачі «Parla come mangi» на TeleLombardia. Роберто Монті та шеф-кухар Андреа Бергомі мали нагоду розповісти про ресторан і поділитися з глядачами своїм підходом до гастрономічних традицій. Цей досвід допоміг познайомити з Ossobuco і за межами Варезе, показавши перед телекамерами пристрасть, що супроводжує щоденну роботу.

Ristorante Ossobuco

Історія пристрасті до кулінарії

Традиція в інтерпретації Ossobuco

Радість гостинності

Ossobuco перед телекамерами

Ristorante Ossobuco

Години роботи

Понеділок

Вівторок

Середа

Четвер

П’ятниця

Субота

Неділя