Μια ιστορία με πάθος για τη μαγειρική

Το εστιατόριο Ossobuco άνοιξε στο Βαρέζε τον Νοέμβριο του 2021, με πρωτοβουλία του Roberto Monti, ήδη γνωστού στην τοπική εστίαση χάρη στο Vitamina Cafè. Το εγχείρημα πήρε μορφή στον πρώτο όροφο του ίδιου κτιρίου, στη Viale Europa, με στόχο τη δημιουργία ενός νέου γαστρονομικού χώρου αφιερωμένου στην ανάδειξη της κουζίνας της Λομβαρδίας. Μια νέα επιχειρηματική περιπέτεια, γεννημένη από την επιθυμία να συνδυαστεί η εμπειρία στον χώρο της εστίασης με μια πρόταση που εκφράζει τη δική της ταυτότητα.

Ελάτε να μας επισκεφθείτε στο Βαρέζε

Η εξωτερική όψη του εστιατορίου Ossobuco στο Βαρέζε, φωτισμένη το βράδυ, με την επιγραφή και τα παράθυρα του χώρου.

Ταρτάρ φιλέτου μινιόν σερβιρισμένο πάνω στο κόκαλο με μεδούλι, τζελ μαριναρισμένου κρόκου αυγού και μουστάρδα, πρόταση του εστιατορίου Ossobuco στο Βαρέζε.

Η παράδοση, σύμφωνα με το Ossobuco

Η λομβαρδική παράδοση αποτελεί την αφετηρία της κουζίνας μας, αλλά και μια διαρκή πηγή έμπνευσης. Από το μοσχαρίσιο οσομπούκο με γκρεμολάτα μέχρι τα ραβιολίνι ντελ πλιν με γέμιση οσομπούκο, κάθε πρόταση αφηγείται τη σχέση μας με τις τοπικές γεύσεις. Δίπλα στις πιο χαρακτηριστικές συνταγές, έχουν θέση σύγχρονες παρασκευές, εκλεπτυσμένοι συνδυασμοί και νέες ερμηνείες, με σεβασμό στις πρώτες ύλες και την εποχικότητα.

Μάθετε περισσότερα

Η χαρά της φιλοξενίας

Για εμάς, η εμπειρία στο εστιατόριο ξεκινά πριν ακόμη καθίσετε στο τραπέζι. Η φροντίδα των χώρων, η προσοχή στην εξυπηρέτηση και οι λεπτομέρειες της φιλοξενίας συμβάλλουν στη δημιουργία μιας ευχάριστης ατμόσφαιρας, όπου μπορείτε να αφιερώσετε χρόνο στον εαυτό σας και να μοιραστείτε ξεχωριστές στιγμές. Μπορείτε να κάνετε κράτηση απευθείας από τον ιστότοπό μας μέσω του κουμπιού «Κάντε κράτηση τώρα» ή να επικοινωνήσετε μαζί μας για περισσότερες πληροφορίες.

Επικοινωνήστε μαζί μας

Στρωμένο τραπέζι στην αίθουσα του εστιατορίου Ossobuco στο Βαρέζε, με ποτήρια, πιάτα, πετσέτες και λουλουδένια διακόσμηση.

Ο Roberto Monti και ο σεφ Andrea Bergomi κατά τη διάρκεια της εκπομπής «Parla come mangi» στο Telelombardia, φορώντας τις ποδιές του Ristorante Ossobuco.

Το Ossobuco μπροστά στις κάμερες

Τον Φεβρουάριο του 2026, η κουζίνα του Ossobuco βρέθηκε και στην τηλεόραση, με τη συμμετοχή στην εκπομπή «Parla come mangi» του TeleLombardia. Ο Roberto Monti και ο σεφ Andrea Bergomi είχαν την ευκαιρία να μιλήσουν για το εστιατόριο και να μοιραστούν με το κοινό την προσέγγισή τους στη γαστρονομική παράδοση. Μια εμπειρία που έκανε το Ossobuco γνωστό και πέρα από τη Varese, μεταφέροντας μπροστά στις κάμερες το πάθος που συνοδεύει την καθημερινή δουλειά.

Ristorante Ossobuco

Μια ιστορία με πάθος για τη μαγειρική

Η παράδοση, σύμφωνα με το Ossobuco

Η χαρά της φιλοξενίας

Το Ossobuco μπροστά στις κάμερες

Ristorante Ossobuco

Ωράριο λειτουργίας

Δευτέρα

Τρίτη

Τετάρτη

Πέμπτη

Παρασκευή

Σάββατο

Κυριακή