टार्टारे ऑफ फाइल्ट मिग्नॉन, मारिनेटेड योक जेली और सरसों, ग्रैटिन्ड मीडोलो पर
रवियोली ऑफ प्लिन, ओस्सोबुको से भरे और उसका फंडो
विटेलो का ओस्सोबुको, ग्रेमोलाडा के साथ, बेबी गाजर, मक्खन और थाइम के साथ
