Historia pasji i kulinarnego kunsztu

Restauracja Ossobuco powstała w Varese w listopadzie 2021 roku z inicjatywy Roberta Montiego, znanego już w lokalnej branży gastronomicznej dzięki Vitamina Cafè. Projekt nabrał kształtów na pierwszym piętrze tego samego budynku przy Viale Europa. Jego celem było stworzenie nowego miejsca kulinarnego, które promowałoby kuchnię lombardzką. To nowa przedsiębiorcza przygoda, zrodzona z pragnienia połączenia doświadczenia zdobytego w gastronomii z ofertą, która ma własną tożsamość.

Odwiedź nas w Varese

Podświetlona wieczorem fasada Restauracji Ossobuco w Varese, z szyldem i oknami lokalu.

Tatar z polędwicy wołowej podany na kości ze szpikiem, żelem z marynowanego żółtka i musztardą — propozycja restauracji Ossobuco w Varese.

Tradycja według Ossobuco

Tradycja Lombardii jest punktem wyjścia naszej kuchni, ale także nieustannym źródłem inspiracji. Od ossobuco cielęcego w gremolacie po raviolini del plin nadziewane ossobuco — każda propozycja opowiada o naszej więzi ze smakami regionu. Obok najbardziej charakterystycznych przepisów pojawiają się współczesne dania, wyszukane połączenia i nowe interpretacje, zawsze z szacunkiem dla składników i sezonowości.

Dowiedz się więcej

Przyjemność gościnności

Dla nas doświadczenie restauracyjne zaczyna się jeszcze przed zajęciem miejsca przy stole. Dbałość o wystrój wnętrz, troska o obsługę i szczegóły związane z gościnnością pomagają stworzyć przyjemną atmosferę, w której można znaleźć czas dla siebie i dzielić wyjątkowe chwile. Rezerwacji możesz dokonać bezpośrednio na naszej stronie, klikając przycisk „Zarezerwuj teraz”, lub skontaktować się z nami, aby uzyskać więcej informacji.

Skontaktuj się z nami

Nakryty stół w sali restauracji Ossobuco w Varese, z kieliszkami, talerzami, serwetkami i dekoracją kwiatową.

Roberto Monti i szef kuchni Andrea Bergomi podczas programu „Parla come mangi” w Telelombardia, w fartuchach restauracji Ossobuco.

Ossobuco przed kamerami

W lutym 2026 roku kuchnia Ossobuco zagościła także w telewizji dzięki udziałowi w programie „Parla come mangi” na antenie TeleLombardia. Roberto Monti i szef kuchni Andrea Bergomi mieli okazję opowiedzieć o restauracji i podzielić się z widzami swoim podejściem do tradycji kulinarnej. To doświadczenie pozwoliło przedstawić Ossobuco także poza Varese i pokazać przed kamerami pasję, która towarzyszy codziennej pracy.

Ristorante Ossobuco

Historia pasji i kulinarnego kunsztu

Tradycja według Ossobuco

Przyjemność gościnności

Ossobuco przed kamerami

Ristorante Ossobuco

Godziny otwarcia

Poniedziałek

Wtorek

Środa

Czwartek

Piątek

Sobota

Niedziela