Tartar de filete mignon
gel de yema marinada y mostaza sobre médula gratinada
€ 20,00
El Gran Tablao de Ossobuco
con selección de quesos y embutidos, nuestra conserva de verduras, ensalada de nervios y gnocco fritto (para 2 personas)
€ 30,00
Tataki de atún
sobre ensalada de daikon, soja y jengibre
€ 20,00
Flores de calabacín rellenas de ricotta y anchoas
con salsa de yogur y azafrán
€ 14,00
