Tartare di filet mignon
gel di tuorlo marinato e senape su midollo gratinato
€ 20,00
Il Gran Tagliere dell’Ossobuco
con selezione di formaggi e salumi, la nostra giardiniera, insalata di nervetti e gnocco fritto (per 2 persone)
€ 30,00
Tataki di tonno
su insalatina di daikon, soia e zenzero
€ 20,00
Fiori di zucca ripieni di ricotta e acciughe
con salsa allo yogurt e zafferano
€ 14,00
